Land der Mikrobrauereien: Wie das Bier in Frankreich seinen Platz findet

Der weltweite Trend zu kleinen Bierbrauereien, den sogenannten Microbrasseries, macht auch vor Frankreich nicht halt. Das Land, welches traditionell eher für seinen Wein bekannt ist, wendet sich immer mehr dem Bier zu. Das zeigt sich nicht in der Menge des Bierkonsums, der weltweit seit Jahren rückläufig ist, aber in Art der Herstellung und der Entwicklung neuer Bierstile und neuer Konzepte im Ausschank. Damit folgt Frankreich sicherlich der weltweiten Mode des Craft Beers, doch die Möglichkeiten unterscheiden sich von traditonellen Bierländern wie Deutschland.